Belgische wafels

België

België staat toch vooral bekend om haar IQ niveau, in positieve en negatieve zin. Ik weet zelf ook niet meer wat ik geloven moet. Maar wat ik wel moet geloven is dat ze ontzettend lekker eten.
Deze keer heb ik geprobeerd om wafels te maken volgens recept. De wafels waren redelijk gelukt, maar volgens recept niet.

Wafels

De Belgische, ofwel, Brusselse wafel komt van een ooit gevonden recept uit 1874. Dit recept is gevonden in Brussel en daarom een Brusselse wafel genoemd. Er bestaan ook Luikse wafels; deze zijn over het algemeen iets dikker en zwaarder op de maag. Beiden verrukkellijk, maar ik heb gekozen voor de Brugse wafel.

Ingrediënten:

• 50g verwarmde boter

• 150g zelfreizend bakmeel

• 60g suiker

• 1,5dl chocomel

• 1 ei

• zakje vanille suiker

• scheutje kaneel-koffielikeur

• scheutje rumaroma

De volgende keer wil ik er een limoenschilletje doorheen doen en een gepureerde banaan in plaats van suiker.

Bereiding

Doe deze ingrediënten allemaal bij elkaar en klopt het op, het liefst met een staafmixer om het beslag lekker luchtig te maken. Het beslag wordt overigens bruin van de chocolademelk dus je wafels worden ook bruin in plaats van lichtbruin-geel.
Wanneer er belletjes in je beslag naar boven komen drijven weet je dat het luchtig genoeg is. Zelf heb ik ze in het tosti-ijzer klaargemaakt, maar beter is een wafelijzer. Eigenlijk maakt het niet zoveel uit, enkel voor de vorm van je wafels. Als ze maar van twee kanten gebakken worden. In principe zou je de wafels zelfs als een pannenkoek in de pan kunnen bakken als je ook geen tosti-ijzer hebt.

Opmaak

Wanneer je wafels nog aan het dampen zijn van de warmte, is het niet verkeerd om ze op te maken met aardbeien, slagroom, poedersuiker, bosbesjes en een takje munt. Maak er een mooi kunstwerkje van. Als je wilt, kun je er ook wat chocolade overheen raspen, of schenkstroop. Alles is mogelijk want een smaak is nooit helemaal af, en het bouwwerkje ook niet. Je kunt eindeloos blijven proberen en combineren.

Laat me alsjeblieft weten hoe jij jouw wafels hebt gemaakt!